【牛乳とはなんだろう？】

【牛乳〜ぎゅうにゅう〜cow milk】

牛の乳汁のこと。
白色の液体で、脂肪・タンパク質・カルシウム・ビタミンが豊富に含まれ栄養価が高い。
殺菌などの処理をして飲用とするほか、アイスクリーム・バター・チーズなどの原料とする。ミルク。MILK。
食品衛生法にもとづく「牛乳」は乳脂肪3.0パーセント以上のものである。